Solbærcreme

Et kig i Nettos blad Lime fik mig afsted til Irma efter solbær til noget syltetøj af en art, det lød dejligt og var ganske enkelt at lave.
Opskriften kommer her:

200 g solbær
100 g rørsukker
½ flækket vanillestang
1½ dl vand
½ stang kanel

Alt puttes i gryden og simre i 10 - 12 minutter og hældes på rene skoldede sylteglas.
Jeg tilsatte en lille håndfuld smuttede og hakkede mandler, det passede så godt og jeg havde rigeligt af dem på lager.
Det er forrygende til græsk yoghurt, rørt en anelse rund så det marmorerer.