Egentlig har jeg aldrig opfattet brombær som noget der rigtig værd at lave syltetøj af - men jeg har fuldstændig ændret opfattelse af det.
Det er usædvanligt lækkert og jeg lavede et glas til min søn og svigerdatter, de er store aftagere af alt, hvad jeg laver, så store aftagere at jeg ikke har noget på lager....
Det er helt okay med mig, jeg hygger mig meget i køkkenet med at lave det og giver det gerne væk :-)
Idag lavede jeg så brombærsyltetøj af:
300 g. brombær
150 g råsukker
2 stjerneanis
korn af en vanillestang ( den tykke slags)
saft af en økocitron
1/4 tsk geleringspulver
en håndfuld mandler
Det er frosne bær jeg bruger og jeg koger det i ca. 12 min. og hælder det på skoldede glas.
Det er med sorg i sinde at jeg er nød til at bruge geleringspulver, men ellers er det tyndt som vand og det duer ikke rigtigt, men med en anelse geleringspulver fungere det fint. Jeg mener en anelser, bare en 1/4 tsk. er rigeligt.
At der er stjerneanis i gør den helt store forskel, men man kan jo sagtens trylle med andre ting, det er bare, hvad der fungere for mig og ikke mindst dem der skal have det.
Jeg vågnede ganske tidligt i morges ca. 6.20 og fuldstændigt radbrækket....
- en kat lå tæt ind til min ryg i sin fulde udstrækning og den anden lå på maven tværs over min talje som en anden pølse og jeg fattede at de havde ligget der længe for jeg var næsten ude af stand til at bevæge mig....
Nu er det jo ikke fordi vores seng er lille, den er på størrelse med en mindre fodboldbane, men der skal jo være plads til det hele, bøger og sådant, ja og selvfølgelig katungerne og selvfølgelig er det fint at ligge tæt og jeg gav dem er kærligt kæl over deres fine rygge og stod op og lavede kaffe.
Det er ikke så tit at jeg er så tidligt oppe, himlen var mørkegrå men med en snert at morgen, det var ganske særligt for mig at se morgenen begynde og mange tanker blev tænkt i den tidlige morgen med en kop kaffe i hånden.
Tanker om livet her på jorden og hvor begrænset det kan synes eller rig på udfordringer alt efter hvordan vi ser på det, alle mulighederne for alt det vi gerne vil ligger jo lige for.
Når vi det vi vil eller er vi så bagkloge at livet leves baglæns ?
Sikke en gave at få af katungerne, de stod nysgerrige i vinduet og kiggede ud sammen med mig.
De er i den grad tilgivet - også næste gang de ligger lige der.
Det er altid en fryd at lege med krydderier og nu i efteråret er det ligesom der er et "sæsonskift" i min krydderibeholdning og nye krydderier må købes.
Alle krydderier må efterses og tjekkes for dato og placeres i alfabetisk rækkefølge så overblikket ikke mistes.
Selv om de står mørkt mister de smag og skal udskiftes fra tid til anden.
Jeg køber oftest hele krydderier, det smager langt bedre og har en bedre holdbarhed, det er guldet i mit køkken.
Der er azaleaèr alle vegne i butikkerne og jeg elsker den plante og kunne fylde huset med dem, men men de er så giftige for kattene at jeg fravælger dem og det gør jeg med glæde fordi katteungerne er en vigtig del af mit liv.
Det er et privilegium at få lov til at dele sit liv med sådanne nogle skønne skabninger.
Aslan følger mig rundt i huset som en lille hund hele dagen og kommentere på alting med høj stemmeføring, man er vel ikke siameser for ingenting. Sammy er ikke så snaksalig, men skal lige se og høre, hvad der nu sker, der er ikke noget der går hans næse forbi, hvor den ene er finder jeg også den anden, side om side.
Så mit indkøb af plante blev til en novemberkaktus, den er vi tilfredse med allesammen - og ingen kommer til skade.
Sådan en morgenmad kan man da kun blive glad af.
2 kg. løg i min musling gør mig altid glad, nu ved jeg jo godt at det er en uskik at pille dem før man skal bruge dem, men jeg bruger dem ret hurtigt og jeg fryder mig over synet af dem, fristende og næsten lige klar til brug. Det er kun den yderste skal der skal hives af.
Det er utroligt, hvor mange retter der begynder med løg i en eller anden art, rødløg var udsolgt idag, jeg kan godt lide at have begge slags løg i min skål og gerne en tredie som er skalotten.
Det er jo ikke noget særligt, men alligevel......
Helt friske blomkål måtte jeg også have, jeg blev fristet af Anarkistens blomkålssuppe og det er ved at være suppetid for mig og jeg elsker god suppe.
